食物廠用板式冷卻器首要用于食物飲料加工，乳制品加工以及釀造業(yè)的加熱和冷卻。比方牛奶的降溫冷卻，可以確保牛奶不蛻變，更便于運(yùn)輸?shù)取Ｏ旅嬖蹅円黄饋?lái)看一下食物廠用板式冷卻器的具體運(yùn)用。
冰淇淋制造
冰淇淋的制造進(jìn)程首要包括物料處理系統(tǒng)、食物板式冷卻器、老化缸、冷水機(jī)組、連續(xù)式凝凍機(jī)、冰淇淋灌裝機(jī)等。在冰淇淋的制造進(jìn)程中，板式冷卻器不僅起到了換熱冷卻的作用，還起到了去菌的作用。
果汁及飲料業(yè)
食物廠用板式冷卻器常被用來(lái)保存包含或不包含果肉的果汁、濃縮果汁、糖漿、茶、含碳或不含碳酸的軟飲等。關(guān)于食物飲料工藝中的反復(fù)加熱、冷卻、別離、高溫去菌、熱回收的過(guò)程，康景輝公司總能為您提供恰當(dāng)?shù)膿Q熱解決方案。
啤酒出產(chǎn)
啤酒出產(chǎn)進(jìn)程首要有麥芽制備、麥芽汁制造、發(fā)酵、過(guò)濾去菌、灌裝包裝等5大工序。
啤酒廠糖化車間出產(chǎn)的熱麥汁,送入回旋沉積槽,經(jīng)沉積別離熱凝結(jié)物,進(jìn)行冷卻,麥汁溫度由96℃降到8℃！傳統(tǒng)的兩段冷卻辦法是一段用自來(lái)水或井水將96℃麥汁冷卻到40℃,冷卻水被加熱50℃回收;二段用-8℃冷卻介質(zhì)將麥汁由40℃冷卻到8℃,充氧,送入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵.麥汁冷卻耗冷約占啤酒出產(chǎn)總制冷量的40%,耗電量占總用量的30%.此工藝電能耗費(fèi)高制冷機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間長(zhǎng),耗水量大,冷卻介質(zhì)損失多,麥汁熱能回收率低。
為下降產(chǎn)品成本,提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,推廣麥芽汁一段冷卻新技術(shù)”的召喚,一段冷卻法是將糖化用水先冷卻到2℃-4℃,貯存于冰水罐中,然后與96℃麥汁進(jìn)行熱交換,水被加熱到80℃回收,供糖化投料及洗糟運(yùn)用,熱麥汁被一次降溫到8℃,充氧,送入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵.麥汁-段冷卻法具有下降電耗,下降煤耗,下降冷卻介質(zhì)的耗費(fèi)。
